2021年4月号

巻頭対談：茂木友三郎対談

『小泉 武夫 (発酵学者・食文化論者・文筆家) 』

毎朝の納豆・みそ汁・漬物で免疫力向上 『発酵仮面』が説く発酵食品のチカラ

南美希子

日々是好日なり(第196回)

『未知のワクチン 』

加来耕三

食のタイムトラベル(第115回)

『〝日本の麦酒王〟馬越恭平 』

脇屋友詞

笑味来福(第13回)

『いたずら好きの先輩の辣油 』

山口祥二

はんなりと京菓子(第61回)

『お菓子の包装紙 』

味のパトロール

『東京・六本木「Restaurant Ryuzu」 』

五百旗頭 はるか

ワイン愛好家

季節と素材を味わう

昼膳対談：万由美の昼膳交遊録

『川上 量生 (学校法人角川ドワンゴ学園理事) 』

小山進（2021年8月号　連載終了）

共感する食のフィロソフィー(第84回)

『おかんの優しい愛情が詰まった　極上の中国家庭料理 』

名店会ファイル(第274回)

『味の浜藤 』

マッキー牧元

美味良宴(第268回)

『美味の坩堝 ニューヨークを食べまくる（4） 』

キャビンアテンダント私のお気に入り(第337回)

『彼の地に思いを馳せながら　世界で出会った味を再現 』

春日 貴美代

日本航空客室乗務員

味の見聞録(第291回)

『ご飯とお酒が進むお取り寄せ 』

コロナ禍で一気にお取り寄せ市場は進化した。その中で、お勧めしたいご飯とお酒のお友をご紹介する。

権寛子（連載終了）

いただきま～す(第7回)

『天然だし 』

ふるさとの味、おふくろの味（旧・地味自賛）(第365回)

『ふたつの贅沢 』

嶝 牧夫

朱鷺書房代表取締役

細萱久美（連載終了）

台所と食卓の名脇役(第36回)

『リネンのキッチンクロス 』

山崎まゆみ

おいしいひとり旅(第49回)

『湯どうふは冷めてからが美味しい？ 』

横川正紀

一期一食(第25回)

『プラントベースという選択 』

これをあげたい！(第157回)

『大田製麺所の古代米手延べうどん 』

谷口 正壽

能楽師石井流大鼓方　重要無形文化財総合指定保持者/NPO法人和の学校講師

森田敦子

タネもシカケもある話(第109回)

『雑草の中にも天才がいます 』

南仏恋次郎

ドクターの天眼鏡(第157回)

『ワクチンを打てばキスができるのか？ 』

渋谷康弘

ソムリエの呟き(第210回)

『大衆の心をつかむスパークリングワイン『ＣＡＶＡ』 』

皆見敦子（連載終了）

ハイ！！チーズ(第103回)

『女性の話は長くてごめんなさい 』

門上武司

コーヒーを巡る人々(第68回)

『篩う 』

マッキー牧元

ジパング式素材交遊録(第304回)

『コロナと食の付き合い方を考えてみた 』

遠山正道

さらり日記(第292回)

『Clubhuse 』

伊藤章良

百年つづけ(第23回)

『着実な歩みで引き継がれる伝統 』

幅 允孝

よく噛んで読みませう(新連載 第1回)

『十皿の料理 』

中宮麻子

〈シドニー発〉麻子ママ奮戦記(第232回)

『家族と過ごす平和な週末 』

柏原光太郎

悪食三昧(第229回)

『2020年飲食店のトレンド 』

ひと皿のことの葉(第121回)

『ミモザ 』

上條 宏昌