一期一食
ディーン＆デルーカ代表の横川正紀氏が出合った「食」のエッセイです。
横川正紀
（株）ウェルカム代表取締役。
2000年に創業、衣食住を通してライフスタイルを提案する『CIBONE』や『GEORGE'S』を展開後、03年に『DEAN & DELUCA』と契約、日本での展開を始め「見る楽しみ、つくる楽しみ、食するよろこび」をモットーにグローサリー、カフェ、レストランなど日本独自の展開を拡げる。
その後も『TODAY'S SPECIAL』や『GOOD CHEESE GOOD PIZZA』など様々なショップやレストランを立ち上げながら、これまでの経験を活かした施設開発、街づくり・ホテルのプロデュースなど、食とデザインを軸にくらしの提案の場を拡げている。
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