味の手帖

慎泰俊（五常・アンド・カンパニー株式会社代表執行役・取締役会議長）

一羽500円ニワトリ20羽が産む卵。「機会の平等」を掲げ、途上国を駆け巡る
2022年2月号｜巻頭対談：宮内義彦対談｜

着ることは生きること

2022年2月号｜日々是好日なり｜執筆者：南美希子｜

洋食器の世界ブランド『ノリタケ』の創業者・森村市左衛門

2022年2月号｜食のタイムトラベル｜執筆者：加来耕三｜

搨菜

2022年2月号｜笑味来福｜執筆者：脇屋友詞｜名店会： Wakiya 一笑美茶樓 , Wakiya 迎賓茶樓

お菓子の意匠の変化

2022年2月号｜はんなりと京菓子｜執筆者：山口祥二｜名店会：京菓子司末富

東京・谷中『バールオステリアコムム』　

クリエイティブディレクター/コピーライター
東京・谷中『バールオステリアコムム』　
2022年2月号｜味のパトロール｜執筆者：市井了｜

佐々木希（女優）

2022年2月号｜昼膳対談：万由美の昼膳交遊録｜名店会：青草窠

チョコレートを『飲む』

2022年2月号｜世界皿紀行｜執筆者：岡根谷実里｜

ルーキスガーデン上野店

2022年2月号｜名店会ファイル｜名店会： LUCIS GARDEN 上野店

奥能登の旅　素晴らしき食材を求めて

2022年2月号｜美味良宴｜執筆者：マッキー牧元｜

石川県の豊かな食材が満載　能登ならではのフレンチ

日本航空客室乗務員
2022年2月号｜キャビンアテンダント私のお気に入り｜執筆者：吉田千晃｜

話題のとんかつ屋

東京のとんかつ界はどんどん進化している。その予感を感じさせられる２軒をご紹介。
2022年2月号｜味の見聞録｜執筆者：マッキー牧元｜

サカナの旨味をさらに引き出す塩の効用

2022年2月号｜海、その愛を。｜執筆者：森口一｜名店会：食事処味の浜藤

ありふれた美味しさを慈しむ

ベイシティージャーナル代表取締役
2022年2月号｜ふるさとの味、おふくろの味（旧・地味自賛）｜執筆者：藤沢昌美｜

焙烙

2022年2月号｜台所と食卓の名脇役｜執筆者：細萱久美｜

朝日と温泉と金目鯛

2022年2月号｜おいしいひとり旅｜執筆者：山崎まゆみ｜

白銀の世界の『ごちそうごはん』

2022年2月号｜一期一食｜執筆者：横川正紀｜名店会： DEAN&DELUCA

イコマ製菓本舗のレインボーラムネ

和北堂茶筅師/ＮＰＯ法人和の学校会員
2022年2月号｜これをあげたい！｜執筆者：谷村丹後｜

骨と筋肉の強化

2022年2月号｜タネもシカケもある話｜執筆者：森田敦子｜

いざ北京

2022年2月号｜ドクターの天眼鏡｜執筆者：南仏恋次郎｜

八坂の塔とコロンビア産ラム20年

2022年2月号｜ソムリエの呟き｜執筆者：渋谷康弘｜

モッツァレラチーズの挑戦

2022年2月号｜ハイ！！チーズ｜執筆者：皆見敦子｜

エスプレッソ

2022年2月号｜コーヒーを巡る人々｜執筆者：門上武司｜

京都の日常(2)

2022年2月号｜ジパング式素材交遊録｜執筆者：マッキー牧元｜

北軽自炊(2)

2022年2月号｜さらり日記｜執筆者：遠山正道｜

イタリアの青い心が満ちる空間

2022年2月号｜百年つづけ｜執筆者：伊藤章良｜

わさびの日本史

2022年2月号｜よく噛んで読みませう｜執筆者：幅允孝｜

初孫の誕生

2022年2月号｜〈シドニー発〉麻子ママ奮戦記｜執筆者：中宮麻子｜

ダイヤモンド・プリンセス号とオミクロン株

2022年2月号｜悪食三昧｜執筆者：樫井雄介｜

グラタン

2022年2月号｜ひと皿のことの葉｜執筆者：上條宏昌｜

2022年2月号

掲載記事

慎 泰俊 （五常・アンド・カンパニー株式会社代表執行役・取締役会議長）