2024年10月号

巻頭対談：宮内義彦対談

『小林浩美 (日本女子プロゴルフ協会会長) 』 小林浩美

グローバル時代の中「世界で勝つ」実力を身につける

南美希子

日々是好日なり(第238回)

『大豆生活 』 大豆生活

加来耕三

食のタイムトラベル(第157回)

『「沢庵漬」は男の美学!? 新撰組副長 土方歳三 』 「沢庵漬」は男の美学!? 新撰組副長 土方歳三

脇屋友詞

笑味来福(第55回)

『北海道 別海町 』 北海道 別海町

山口祥二

はんなりと京菓子(第103回)

『紅葉のきんとん 』 紅葉のきんとん

昼膳対談：すえまつの昼膳交遊録

『岩附由香 さん (認定NPO法人ACE(エース)代表) 』 岩附由香 さん

岡根谷実里

世界皿紀行(第38回)

『粉もの名人への憧れ ウズベキスタンの極細麺ノリン 』 粉もの名人への憧れ ウズベキスタンの極細麺ノリン

名店会ファイル(第316回)

『パティシエ エス コヤマ 』 パティシエ エス コヤマ

美味良宴(第310回)

『イタリア大使公邸で 美と食のチャリティディナー 』

井田純一郎

イタリア大使公邸で 美と食のチャリティディナー

サンヨー食品(株)社長

キャビンアテンダント私のお気に入り(第379回)

『旬の滋味に心震える異空間 大胆も繊細なシェフの世界 』

榊原千恵子

旬の滋味に心震える異空間 大胆も繊細なシェフの世界

日本航空客室乗務員

味のパトロール

『東京・根津『焼鳥 朱夏』 』

市井 了

東京・根津『焼鳥 朱夏』

クリエイティブディレクター コピーライター

味の見聞録(第333回)

『話題の中華 』 話題の中華

シェフとサービスの2人というミニマルなスタイルで、本格的な中国料理がいただける店が増えてきた。
今回はそんな中から2軒をご紹介したい

安田眞一

しん散歩(第22回)

『親子四代 『つきぢ田村』は健在なり! 』 親子四代 『つきぢ田村』は健在なり!

ふるさとの味、おふくろの味（旧・地味自賛）(第100回)

『京の風土が育てる食文化 』

洞本昌哉

京の風土が育てる食文化

(株)ふたば書房代表取締役

山崎まゆみ

おいしいひとり旅(第91回)

『温泉地には必ずおいしいものがある! 』 温泉地には必ずおいしいものがある!

横川正紀

一期一食(第67回)

『瀬戸内の宝船 』 瀬戸内の宝船

山下修（2025年3月号 連載終了）

田んぼの歳時記(第7回)

『乾燥・脱穀 』 乾燥・脱穀

森田敦子

タネもシカケもある話(第151回)

『オーガニック給食 』 オーガニック給食

南仏恋次郎

ドクターの天眼鏡(第199回)

『アラン・ドロンが 教えてく れたこと 』 アラン・ドロンが 教えてく れたこと

渋谷康弘

ソムリエの呟き(第252回)

『世界の名店に選ばれたシンデレラ・シャンパーニュ 』 世界の名店に選ばれたシンデレラ・シャンパーニュ

門上武司

コーヒーを巡る人々(第110回)

『コーヒーを学ぶ 』 コーヒーを学ぶ

須崎文代

ハニヤスの子(第10回)

『風土とふうど ―はざ掛けの風景― 』 風土とふうど ―はざ掛けの風景―

マッキー牧元

ジパング式素材交遊録(第346年)

『米の国の人だから③ 』 米の国の人だから③

遠山正道

さらり日記(第334回)

『鶏とネギとレモンと醤油 』 鶏とネギとレモンと醤油

伊藤章良

百年つづけ(第65回)

『都心の古民家を改装したもつ焼 』 都心の古民家を改装したもつ焼

幅 允孝

よく噛んで読みませう(第43回)

『白磁へ 』 白磁へ

中宮麻子

〈シドニー発〉麻子ママ奮戦記(第274回)

『孫との再会 』 孫との再会

柏原光太郎

悪食三昧(第271回)

『高校生ガストロノミー甲子園 』 高校生ガストロノミー甲子園

ひと皿のことの葉(第163回)

『無化調 』

上條宏昌

無化調

ときどき料理人