2026年11月号

巻頭対談：茂木友三郎対談

『大宮英明 (三菱重工業㈱元代表取締役社長、会長) 』 大宮英明

飛ぶことへの情熱を胸に 技術者の眼で挑んだものづくり

南美希子

日々是好日なり(第263回)

『食の危機管理 』 食の危機管理

加来耕三

食のタイムトラベル(第182回)

『本多忠勝 家康に天下をとらせた武将 』 本多忠勝 家康に天下をとらせた武将

脇屋友詞

笑味来福(第80回)

『銀杏 』 銀杏

山口祥二

はんなりと京菓子(第128回)

『栗 』 栗

昼膳対談：編集長の昼膳放談

『三澤彩奈 (中央葡萄酒株式会社 取締役 栽培醸造責任者) 』 三澤彩奈

岡根谷実里

世界皿紀行(第63回)

『残り物のパンがデザートに「デンマークの農家の娘」 』 残り物のパンがデザートに「デンマークの農家の娘」

名店会ファイル(第341回)

『御茶ノ水 小川軒 』 御茶ノ水 小川軒

マッキー牧元

美味良宴(第335回)

『京丹後 ズワイガニ堪能の旅 』 京丹後 ズワイガニ堪能の旅

キャビンアテンダント私のお気に入り(第404回)

『東京で素敵なご縁を結ぶ 本格南インド料理店 』

佐野未来

東京で素敵なご縁を結ぶ 本格南インド料理店

日本航空客室乗務員

味のパトロール

『東京・根津『中華そばふくや』 』

市井 了

東京・根津『中華そばふくや』

クリエイティブディレクター コピーライター

味の見聞録(第358回)

『話題のワンオペ店 』 話題のワンオペ店

昨年から、シェフ一人で切り盛りする店が急増している。その中からスペイン料理とイタリア料理の店２軒をご紹介。

安田眞一

しん散歩(第47回)

『『しち十二候』の齋藤さんは、飄々とした人生の達人 』 『しち十二候』の齋藤さんは、飄々とした人生の達人

ふるさとの味、おふくろの味（旧・地味自賛）(第425回)

『ふるさとがあり今がある 』

小川貴司

ふるさとがあり今がある

クロスメディア・パブリッシング 出版事業部関西支社部長

榎園豊治

四季菜々(第20回)

『今月の野菜 さつま芋 』 今月の野菜 さつま芋

山崎まゆみ

おいしいひとり旅(第116回)

『火山の温泉雲仙と 海の温泉小浜 』 火山の温泉雲仙と 海の温泉小浜

横川正紀

一期一食(第92回)

『新しい一歩 』 新しい一歩

森田敦子

タネもシカケもある話(第176回)

『庭に実る秋の恵み 』 庭に実る秋の恵み

南仏恋次郎

ドクターの天眼鏡(第224回)

『夢の痩せ薬 ―その後のその後 』 夢の痩せ薬 ―その後のその後

渋谷康弘

ソムリエの呟き(第277回)

『ついに実現！ 夢のブルゴーニュ・ワインツアー 』 ついに実現！ 夢のブルゴーニュ・ワインツアー

門上武司

上方味逍遥(第20回)

『「関西だし文化はどこに」 その２ 』 「関西だし文化はどこに」 その２

須崎文代

ハニヤスの子(第35回)

『風土とふうど ―火と人― 』 風土とふうど ―火と人―

マッキー牧元

ジパング式素材交遊録(第371回)

『キノコと中国料理 』 キノコと中国料理

遠山正道

さらり日記(第359回)

『時の往来 』 時の往来

伊藤章良

百年つづけ(第90回)

『肉の分厚さこそ焼肉店の真髄 』 肉の分厚さこそ焼肉店の真髄

幅 允孝

よく噛んで読みませう(第68回)

『あなたのための短歌集 』 あなたのための短歌集

中宮麻子

〈シドニー発〉麻子ママ奮戦記(第299回)

『初めての大人旅、函館 』 初めての大人旅、函館

柏原光太郎

悪食三昧(第296回)

『カナダ横断の旅 』 カナダ横断の旅

味の手帖・名店会

味の手帖・名店会（2026年11月号）

情報区

情報区（2026年11月号）

編集後記

編集後記（2026年11月号）