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◆茂木友三郎対談(アーカイブより・2016年6月号掲載)◆

田中 昭德

金龍山浅草寺中興第二十八世貫首

◆編集長の昼膳放談◆

権 寛子

子どもの食卓(株)代表
◆味の見聞録◆

京都と滋賀のイタリアン
その店に行くために、京都と滋賀に旅をしたくなる。そんな唯一無二のイタリア料理店2軒をご紹介

目次

茂木友三郎対談(アーカイブより・2016年6月号掲載)
田中 昭德(金龍山浅草寺中興第二十八世貫首)
「日本人が持つ誇るべき信仰心 『利他』の心を世界に広げる」

日々是好日なり
文・南 美希子(エッセイスト・コメンテーター)
第187回「喪失の哀しみ」

食のタイムトラベル
文・加来 耕三(歴史家・作家)
第106回「公明正大を期した町奉行 大岡越前守忠相と幾世餠」

笑味来福
文・脇屋 友詞(「Wakiya一笑美茶樓」オーナーシェフ)
第4回「うなぎ」

はんなりと京菓子
文・山口 祥二(「京菓子司 末富」代表取締役社長)
第52回「水羊羹」

味のパトロール
文・松塚 しのぶ(コピーライター)
東京・赤坂「創や」

編集長の昼膳放談
ゲスト:権 寛子(子どもの食卓(株)代表)

共感する食のフィロソフィー
文・小山 進(「パティシエ エス コヤマ」オーナーシェフ)
第75回「おうちで簡単に出来る 小山流お菓子のレシピ」

名店会ファイル
第265回「石垣吉田」

美味良宴
文・正田 隆(正田醤油(株)社長)
其の二百五十九「アルプスに抱かれた美しき小国 リヒテンシュタインの宝箱」

キャビンアテンダント私のお気に入り
文/写真・寺田 美帆(日本航空客室乗務員)
第328回「手軽で美味しい自宅で楽しむ本格パスタ」

味の見聞録
第282回「京都と滋賀のイタリアン」

おいしい!には訳がある
文・宮川 順子(MIIKU(社)日本味育協会代表)
第55回「おなじみ貝類にも旬はあるの!?」

ふるさとの味、おふくろの味
文・中尾 行雄(今井書店 代表取締役会長)
第356回「夏野菜の『やたら漬け』」

台所と食卓の名脇役
文・細萱 久美(元(株)中川政七商店バイヤー)
第27回「晒の手ぬぐい」

おいしいひとり旅
文・山崎 まゆみ(エッセイスト/跡見学園女子大学兼任講師)
第40回「いつもそこにある味がなくなる寂しさ」

一期一食
文・横川 正紀(ディーン&デルーカ 代表)
第16回「街の磁力になる、新しい横丁」

これをあげたい!
文・橘 重十九(北野天満宮 宮司/NPO法人和の学校会員)
第148回「粟餅所・澤屋」

タネもシカケもある話
文・森田 敦子((株)サンルイ・インターナッショナル代表/植物療法士)
第100回「感染症対策にエッセンシャルオイルを活かす」

ドクターの天眼鏡
文・石田 浩之(医学博士)
第148回「コロナ ぼやき」

ソムリエの呟き
文・渋谷 康弘(ソムリエ)
第201回「ナパ・ヴァレー 注目の3つのワイナリー」

ハイ!!チーズ
文・皆見 敦子(栄養士/チーズシュバリエ)
第94回「無塩のモッツァレラ」

コーヒーを巡る人々
文・門上 武司((株)ジオード代表取締役/フードコラムニスト)
第59回「『G』の魔力」

ジパング式素材交遊録
文・マッキー牧元(タベアルキスト)
第307回「これからの飲食店はどこへ向かうのか①」

さらり日記
文・遠山 正道((株)スマイルズ代表取締役社長)
第283回「セロリにマヨネーズは乗りにくい」

百年つづけ
文・伊藤 章良(食随筆家)
第14回「『千花』先代を仰ぐ、男の仕事」

ケ・セ・ラ・さ・ら
文・今井 あき子
第196回「夏野菜のキーマカレー」

〈シドニー発〉麻子ママ奮戦記
文・中宮 麻子
第223回「コロナ禍から次のステップへ」

ひと皿のことの葉
文・上條 宏昌(小誌編集部)
第112回「がんもどき」

悪食三昧
文・樫井 雄介
第220回「荒木町の新店」