神戸牛御精肉 レストランあしや竹園Ashiyatakezono
和食・日本料理
但馬牛一頭まる買いだから提供できる品質
兵庫県芦屋市大原町10-1 3F
0797-32-9581（ホテル総合受付直通）
11:00～15:00、17:00～22:00
年中無休
オフィシャルサイト
名店会ファイル
※内容は掲載当時のものです。メニュー内容・価格等については、各店舗にお問い合わせください。
「神戸牛」という牛は存在しない。兵庫県で肥育された黒毛和種「但馬牛」の、厳格な基準をクリアして出荷される「牛肉（枝肉）」を「神戸牛」（正式には「神戸肉」、「神戸ビーフ」）、あるいは（ややこしいが）「但馬牛」と呼んでいる。
1946年に創業した精肉店「竹園」では、兵庫県食肉市場の競りで、等級や基準にかかわらず、適度な霜降り（サシ）と肉質を持つ但馬牛の枝肉を一頭買いで仕入れ、選び抜かれた「竹園の肉」として長年にわたり信頼を培ってきた。
「今年2月25日に、神戸ポートピアホテルで開催された『神戸肉流通推進協議会設立40周年記念大会』で、神戸肉を日本一多く販売した小売店として表彰していただきました」と喜びを話すのは、三代目の福本吉宗社長。現在、「受賞記念フェア」（左記）を開催中。
『レストランあしや竹園』の鉄板焼きコーナー(15席)で人気の「神戸牛ロースのコース」1万7600円〜。神戸牛3種食べ比べの「プレミアムコース」2万8600円、「ハーフ＆ハーフランチ」5500円〜。テーブル席(42席)では、「食べ比べコース」1万9800円〜、ランチでは「ステーキ重」4400円、メインが選べるランチ3300円〜。個室有り（6名）。
ＪＲ芦屋駅北口より徒歩1分。
『但馬牛専門店 レストランあしや竹園』
兵庫県芦屋市大原町10-1
☎0797（32）9581（ホテル総合受付直通）
営業時間＝11時〜15時（Ｌ.Ｏ.14時）、17時〜22時（Ｌ.Ｏ.21時）
年中無休
株式会社竹園代表取締役社長 福本吉宗さん
おすすめ
受賞記念フェア
創業以来、但馬牛への想いを大切に、「但馬牛御精肉」「神戸ビーフ指定登録店」の誇りを持って提供して参りました。「竹園」精肉店では、この度の受賞を記念した感謝を込めて特別価格にて神戸牛ギフト商品をご用意しました。「ローススライス」450ｇ、「ロース・カタローススライス」500ｇ、「希少部位ステーキセット」（写真:サーロイン180ｇ1枚、おまかせステーキ120ｇ2枚）、「焼肉極みセット」（サーロイン、ザブトン、三角バラ各150ｇ）各1万2960円（全て箱入り梱包、送料別）。
2020年6月号掲載 FILE No.264
※内容は掲載当時のものです。メニュー内容・価格等については、各店舗にお問い合わせください。
１９４６年芦屋に但馬牛専門の精肉店、さらに１９５３年には料理旅館『竹園旅館（現・ホテル竹園）』を開業。但馬牛や神戸牛を一頭買いし、読売ジャイアンツの常宿として知られるホテルのレストランや精肉店で提供、数世代にわたる多くの顧客に愛され続けている。
神戸牛は国産牛の全出荷頭数の僅か１.１％、但馬牛は１.５％程。どちらも但馬牛うしだが、厳しい格付け基準で認定された枝肉が「但馬牛ぎゅう」「神戸牛ぎゅう」となって出荷される。長年信頼関係を培ってきた生産農家から竹園の目利きが選び抜く牛の肉はきめ細かく柔らか。赤身はしっかりとした味わいで、脂はあっさりとしている。仕入れた肉は伝統的な技法で熟成をかけて食べ頃に仕上げ、素材の力を最大限生かした多彩なメニューを提供する。
「ソムリエがおすすめするワインとともに愉しむひとときを、一人でも多くのお客様にご体感いただきたいです」と代表取締役社長の福本吉宗さん。人気の鉄板焼コーナー１５席とテーブル４２席、６名までの個室もあるので、ニーズに合わせて利用したい。
おすすめの鉄板焼コーナーでは、平日ランチタイム限定「こだわりお肉のすきやき御膳」３８５０円、ディナータイムは「プレミアムコース」２万３１００円（共に税込・サ別）で厳選したフィレ、サーロイン、赤身希少部位２種が楽しめる。
株式会社竹園代表取締役社長 福本吉宗さん
おすすめ品
竹園のコロッケとフライ
北海道産じゃがいも、淡路産玉ねぎ、特選黒毛和牛と国産豚を使用した「コロッケ」５個入り６９０円。その他、「ミンチカツ」５個入り１６４０円、「ひとくちヘレカツ」５切れ７４８円、「特選黒毛和牛ビーフカツ」１枚１１２６円（各税込・生及び冷凍）など。
「特選但馬牛あわせスライス〈モモ・バラ〉」５００ｇ８３５０円や、「特選黒毛和牛赤身ざんまい焼肉セット」４００ｇ６３１０円（共に税込）など、竹園ならではの精肉と合わせて取り寄せできる。※価格は公式ショップ販売価格
https://ashiya-takezono.net