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名店会を中心とした「食」の情報コーナーです。

今月の情報

加来耕三氏新刊『豊臣秀長「補佐役」最強の流儀』



　　　加来耕三氏の新著『豊臣秀長「補佐役」最強の流儀』（1,980 円・税込）が刊行された。名もなき庶民から天下人の補佐役になった豊臣秀長とはどのような人物だったのか、なぜトップの無理難題に「ナンバー2」は潰れなかったのか、という視点から、組織を強くする秘訣を「天下人の弟」に学ぶことができる一冊。
　秀長の持ち味は、何より出しゃばることを嫌い、自らが表立つこと、目立つことを恐れ、常に一歩引いて、できるだけ秀吉の影となるように心がけ、“縁の下の力持ち”の分限を守り、自らの職責を消すようにして、この世を去っていった点に特徴があった。「歴史上の人物で、令和の時代を生きるうえで参考にするとすれば秀長」だと、加来氏が分析する。

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ビジネス社
https://www.business-sha.co.jp


正田醤油「グッドカンパニー大賞」優秀企業賞受賞


　公益社団法人中小企業研究センターが主催する「第59 回グッドカンパニー大賞」において、正田醤油が関東地区優秀企業賞を受賞。創業の地・群馬県館林市に本社と工場を構え、国内醤油出荷量第3 位を誇る老舗メーカーであること、醤油のみならず多様な製品を展開していること、地域社会との共生（安定雇用創出、登録有形文化財の保存活用、スタジアム命名権取得など）などが評価された。今回の表彰企業は全国16 社で、正田隆社長に表彰状が授与された。

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正田醤油
https://www.shoda.co.jp/


湖池屋『京都 湖池屋の森』森林保全活動を始動



　湖池屋は、1986 年に西日本初の生産拠点として京都工場を設立。これまでの歩みに感謝を込め、2023 年7 月には京都府と「地域活性化包括連携協定」を締結し、環境保全や地域活性化に取り組んでいる。その一環として、工場に隣接する山林の一部を取得し「京都 湖池屋の森」と名付け、現在は、間伐や林道整備などの森林整備を進めている。
今後は、広場の整備や展望台の設置等も検討されている。

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湖池屋お客様センター
Tel:0120-941-751（平日9時～17時）/


『ザ・キタノホテル東京』「発酵」をテーマにしたフランス料理



　日本文化を食で発信するシリーズ「Kitano Finds Japan」。2026 年は〈発酵〉がテーマ。メインダイニング『オランジュリー光庵』では、「発酵マッシュルームと胡桃のラヴィオリ、黒ニンニクとブールノアゼットのソース」2,500 円、「ミキと発酵はちみつ、麹レモンの豆乳ソルベ」1,800 円（税込・サ別）をアラカルトで提供、ランチ・ディナーのコースにも組み込まれる。5 月30 日（土）まで。

●お問い合わせ・ご予約
ザ・キタノホテル東京
Tel: 03-3288-0015(代表)


加賀料理『浅田』四季の風情を詰めた「春のお弁当」



　鰆木の芽焼、菜の花に穴子八幡巻、鮑柔らか煮、筍ご飯など、時節を迎えた食材を『浅田』ならではの目利きで選び抜き丁寧に仕上げる、彩り豊かなお弁当4 種を用意。「藤」6,480 円、「茜」4,860 円、「松」4,320 円、「杉」13,500 円（税込）。春の行楽やお集まりにぜひ。ご注文は『浅田』各店舗、またはWEB サイトから。配達も可能（有料）。

●お問い合わせ・ご注文
赤坂浅田 Tel:03-3585-6606
大手町浅田 Tel:003-6262-1218
日本橋浅田 Tel:003-5542-1700
https://www.asadayaihei.co.jp