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情報区

名店会を中心とした「食」の情報コーナーです。

今月の情報

『小布施堂』本店界隈に新店舗2店が誕生「栗の点心 朱雀」も登場



　小布施堂本店界隈に新たな魅力が加わった。『洋栗菓子 naka』では、栗あんや栗羊羹を洋菓子に取り入れた「洋栗菓子」を提供。歴史ある建物と新しい空間が調和する中で、小布施ならではの栗文化を楽しめる。また、「町並み修景事業」で生まれた真田邸には、『甘味喫茶 真田邸』がオープン。作りたての栗あんを使った甘味など、小布施堂ならではの味わいを堪能できる。
　そして今年も、採れたての新栗を蒸して裏ごしし、砂糖などを加えず、栗あんの上にふんわりと盛り付ける名物「栗の点心 朱雀」の季節を迎える。注文を受けてから仕上げるため、新栗本来の繊細な風味を味わえる一品。新栗が届く約1か月間のみ、小布施堂本店・本宅で提供される（45分間入替制・要予約）。

●お問い合わせ
小布施堂
https://obusedo.com


『銀座吉兆』人気懐石コースと秋のイベント


　『銀座吉兆』では、昼夜共通の懐石コース（33,000円〜）をはじめ、気軽に楽しめるお献立も多数用意。お昼の懐石コース「銀座」16,500円（土日夜も提供）。お昼の御膳では、名物「ふかひれ姿煮御飯膳」13,200円、「鰻御膳」8,800円、「富貴寄せ御膳」6,600円などをゆったりと味わえる。10月には、リニューアルオープン10周年を記念した「特別ランチ懐石」16,500円や「特別懐石」33,000円も登場予定。価格はすべて税込、サ別。

●お問い合わせ
銀座吉兆
Tel:03-3535-1177
https://www.kitcho.com/tokyo


山崎まゆみ氏新刊『ひとり温泉 旅はおいしい！』


　温泉のスペシャリストとして国や地方自治体の観光政策会議にも参画する山崎まゆみ氏が、本誌連載の温泉と美味をめぐるエッセイを文庫化し、2023年に上梓した『温泉ごはん 旅はおいしい！』の改題・新装版。
　いい温泉にはおいしいモノあり。ひとりで名湯湧く地を訪れて味わった絶品料理＆名物の数々や、そこで出会った多くの人々との交流を綴った、心も体も温かくなる一冊。891円（税込）。

●お問い合わせ
河出書房新社
https://www.kawade.co.jp


加来耕三氏新刊『教科書が教えない 日本史の分岐点』


　神武東遷から終戦まで、日本の命運を左右した59の歴史的転機を取り上げ、その背景や人物の決断をわかりやすく解説。教科書では語り尽くせない視点から歴史の「もしも」を考察し、時代を動かした選択の意味を読み解く。北条時宗や織田信長、徳川家康、昭和天皇らの決断を通して、日本史の転換点を多角的に紹介。歴史を新たな角度からより深く学びたい読者におすすめの良書。2,090円（税込）。

●お問い合わせ先
育鵬社
https://www.ikuhosha.co.jp


『新宿つな八総本店』建て替えに伴い別館で営業開始


　1924年創業の『天ぷらつな八』は、建て替えのため今年5月末で一時休業し、6月より総本店近くの別館で営業を開始。カウンター17席（6Fのみ）、テーブル52席（6F・B1合計）。「天重」3,300円、「板前おまかせコース」9,900円などを用意。胡麻油の香り豊かな天ぷらを、変わらぬ味わいともてなしで楽しめる。

●お問い合わせ先
新宿つな八総本店別館
東京都新宿区新宿3-28-4
TRES SHINJUKU6F・B1（年中無休）
Tel:03-5315-0320
https://www.tunahachi.co.jp