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情報区

名店会を中心とした「食」の情報コーナーです。

今月の情報

パティシエ エス コヤマ バレンタインカタログ『CHOCOLATE BOOK 2026』



　2025-2026 の新作ショコラを網羅したエスコヤマのバレンタインカタログ『CHOCOLATE BOOK2026』はWEB でも特設サイトや電子カタログを用意。ショコラティエ小山進氏のクリエイションの結晶は毎年異なるテーマで独自の世界観を描き出し、フランスで最も権威ある「C.C.C.」にも出品される。最新作「SUSUMUKOYAMA’S CHOCOLOGY 2025」(2,376円・4 個入り) は、小山氏が一目惚れしたINDULT PARIS の香水4 種類を“味覚に翻訳”して生まれた作品。トップノート、体温、時間、光、空気によって様々な表情をみせるミドルノート、そしてラストノートまで。香水の深層を「ボンボンショコラ」という一口サイズの領域でどう表現したのか? 体験してみては。

●お問い合わせ・ご注文
エスコヤマ　オンラインショップ
https://www.es-koyama.com/event/valentine_2026/


藤枝リュウジ氏 大規模展覧会 富山県美術館にて開催


　イラストレーター・アートディレターとして半世紀以上にわたり活躍する藤枝リュウジ氏。ＮＨＫ教育テレビ（現・Ｅテレ）では、大人気パペット番組『ハッチポッチステーション』や『クインテット』などのアートディレクションを手がけた。
　昨年、広島県立美術館で開催された『ハッチポッチ 藤枝リュウジの世界』は大好評を博した。第2 弾は富山県美術館にて開催。会期は、2 月7 （土）〜4 月5 日（日）。

●お問い合わせ
富山県美術館
富山県富山市木場町3-20
Tel: 076-431-2711


『Wakiya 一笑美茶樓』『Turandot 龍居』周年記念特別コース



　『Wakiya 一笑美茶樓』25 周年、『トゥーランドット臥龍居』15周年を記念し、通常価格23,000円相当のフルコースを2 月28日（土）まで限定で10,000 円（ランチ、ディナー共に税・サ込）で提供。「フカヒレと甘みたっぷり白菜のトロトロ煮込み」「名物活けオマール海老のヒーヒーアーヒー炒め」など全8 品。メインダイニング席限定・予約制。

●お問い合わせ・ご予約
Wakiya 一笑美茶樓
Tel: 03-5574-8861
トゥーランドット臥龍居
Tel: 03-3568-7190


フジッコ 食育・和食文化継承「新穀黒豆奉納式」復活



　フジッコは、黒豆製品市場のリーダーとして、黒豆の普及啓発と和食文化の継承を目的とした活動を推進している。その一環で、「黒豆奉納実行委員会」を立ち上げ、「丹波の黒豆」が全国に広まる機会となった篠山藩から江戸幕府への「黒豆献上」を、2023 年より徳川家と縁のある上野東照宮で奉納式というCSR イベントとして約160 年ぶりに復活させ、継続的に実施。昨年も丹波篠山で出立式、上野東照宮で奉納式を執り行った。

●フジッコ
https://www.fujicco.co.jp


神宮前 カフェ『verde』店の味をご自宅で オリジナル冷凍アサイー



　中島董商店が運営する、アサイーボウルやグリークヨーグルトを中心としたヘルシーメニューが人気のカフェ『verde』。 オリジナルの冷凍アサイーベース「verde ACAI original blend」150g・750 円（税込）を店舗で販売中。パウチを解凍し、無調整豆乳50 ㎖を加えると「店の味」をそのまま再現。仕上げにフルーツやグラノーラを添えれば、カフェで人気のアサイーボウルが手軽に自宅で楽しめる。

●カフェ『verde』
https://www.instagram.com/verde_shibuya