最新号

◆茂木友三郎対談◆

芹川 洋一

日本経済新聞論説フェロー

◆万由美の昼膳交遊録◆

山崎 貴

映画監督・VFXディレクター
◆味の見聞録◆

フランス料理の新店
東京の下町に、今年開店した2軒の素晴らしきフランス料理店。どちらも都心にはない下町での存在意義が込められている。

目次

茂木友三郎対談
芹川 洋一(日本経済新聞論説フェロー)
「楽しみだった善幸邸の刺身とジョニ赤、松野頼三邸の朝ごはん」

 

日々是好日なり
文・南 美希子(エッセイスト・コメンテーター)
第180回「贅沢の定義」

食のタイムトラベル
文・加来 耕三(歴史家・作家)
第99回「鎌倉幕府の創始者・源頼朝と矢口餅」

草を喰む
文・中東 久雄(「草喰なかひがし」主人)
第68回「〆のお漬物(おこうこ)」

はんなりと京菓子
文・山口 祥二(「京菓子司 末富」代表取締役社長)
第45回「氷餅」

味のパトロール
文・久米 砂織(主婦)
東京・調布「Bistro D’」

万由美の昼膳交遊録
ゲスト:山崎 貴(映画監督・VFXディレクター)

共感する食のフィロソフィー
文・小山 進(「パティシエ エス コヤマ」オーナーシェフ)
第68回「インプットからのアウトプット エスコヤマのボンボンショコラ2」

名店会ファイル
第258回「パティシエ エス コヤマ」

美味良宴
文・マッキー牧元(タベアルキスト)
其の二百五十二「パリからバスクへの満腹旅行~ビアリッツとアルデュード~」

キャビンアテンダント私のお気に入り
文/写真・金谷 薫(ジェイ・エア客室乗務員)
第321回「京都街歩き 美味しい料理にほっこり」

味の見聞録
第275回「フランス料理の新店」

おいしい!には訳がある
文・宮川 順子(MIIKU(社)日本味育協会代表)
第48回「お祝いと言えばお赤飯でしょ!?」

ふるさとの味、おふくろの味
文・稲沢 会(共立出版 営業企画部課長)
第349回「花やのさくら大根」

台所と食卓の名脇役
文・細萱 久美(元(株)中川政七商店バイヤー)
第20回「備前焼のすり鉢」

おいしいひとり旅
文・山崎 まゆみ(温泉エッセイスト/ノンフィクションライター)
第33回「東京は大温泉地帯」

一期一食
文・横川 正紀(ディーン&デルーカ 代表)
第9回「ハッピーホリデー」

これをあげたい!
文・稲岡 亜里子(本家尾張屋十六代当主/NPO法人和の学校会員)
第141回「麩嘉さんの『麩まんじゅう』」

タネもシカケもある話
文・森田 敦子((株)サンルイ・インターナッショナル代表/植物療法士)
第93回「日本のオイル」

ドクターの天眼鏡
文・石田 浩之(医学博士)
第141回「マラソン、競歩が札幌に行ってしまった…」

ソムリエの呟き
文・渋谷 康弘(ソムリエ)
第194回「ビジネスに役立つワインの話─イタリアのワインの王様『バローロ』─」

ハイ!!チーズ
文・皆見 敦子(栄養士/チーズシュバリエ)
第87回「日本のチーズ」

コーヒーを巡る人々
文・門上 武司((株)ジオード代表取締役/フードコラムニスト)
第52回「コーヒー・ルンバ」

ジパング式素材交遊録
文・マッキー牧元(タベアルキスト)
第300回「私はバターに弱い」

さらり日記
文・遠山 正道((株)スマイルズ代表取締役社長)
第276回「別荘、別生活。(一)」

百年つづけ
文・伊藤 章良(食随筆家)
第7回「フランス・ラギオール ここに行くために旅をする」

ケ・セ・ラ・さ・ら
文・吉田 留合
第189回「焼き餃子」

〈シドニー発〉麻子ママ奮戦記
文・中宮 麻子
第216回「変わりゆく街」

ひと皿のことの葉
文・上條 宏昌(小誌編集部)
第105回「煮出す」

悪食三昧
文・樫井 雄介
第213回「食フェス流行り」