最新号

◆宮内義彦対談◆

山田 進太郎

(株)メルカリ代表取締役会長兼CEO

◆とーやまの昼膳放談◆

戌井 昭人

俳優・劇作家・小説家

◆味の見聞録◆

話題のイタリア料理店
今年新しくオープンした話題のイタリア料理店をご紹介。まったくタイプの異なるこの二軒は、東京食文化の豊かさを教えてくれる店である。

目次

宮内義彦対談
山田 進太郎((株)メルカリ代表取締役会長兼CEO)
「新たな価値を生みだす世界的なマーケットプレイスを創る」

日々是好日なり
文・南美希子(エッセイスト・コメンテーター)
第165回「不眠症」

食のタイムトラベル
文・加来耕三(歴史家・作家)
第84回「独楽吟にうたわれた食と酒」

草を喰む
文・中東久雄(「草喰なかひがし」主人)
第53回「雨ニモマケズ風ニモマケズ」

はんなりと京菓子
文・山口祥二(「京菓子司 末富」代表取締役社長)
第30回「おはぎ」

悪食三昧
文・樫井雄介
第198回「鮎の焼き方」

味のパトロール
文・立松 典子 (百貨店勤務)
北海道・札幌「オステリアタッキーニ 」


とーやまの昼膳放談
ゲスト:戌井 昭人(俳優・劇作家・小説家)

美味良宴
文・マッキー牧元
其の二百三十七「『富山美食探訪満腹ツアー(最終回)」

味の見聞録
第260回「話題のイタリア料理店」

おいしい!には訳がある
文・宮川順子(MIIKU(社)日本味育協会代表)
第33回「古漬けとヨーグルト どちらの酸味がお好き?」

ふるさとの味、おふくろの味
文・杉田 啓三(ミネルヴァ書房代表取締役社長)
第334回「ナスと『おふくろの味』」

台所と食卓の名脇役(新連載)
文・細萱 久美(元(株)中川政七商店バイヤー)
第5回「手付きセラミック付き焼き網」

おいしいひとり旅
文・山崎まゆみ(温泉エッセイスト/ノンフィクションライター)
第18回「『房総鴨川温泉 是空』アワビ踊り焼きとまご茶づけ」

口福の造り手を訪ねて
文/写真・猪口由美(『セコムの食』商品バイヤー)
第150回「山田製油のごま油」

これをあげたい!
文・辰野 勇 ((株)モンベル代表取締役会長・NPO法人和の学校理事)
第126回「式亭の『余情残心』と『お番菜』」

タネもシカケもある話
文・森田敦子((株)サンルイ・インターナッショナル代表/植物療法士)
第78回「夏の終わりのフィトケア」

ドクターの天眼鏡
文・石田浩之(医学博士)
第126回「ボクシングと私」

ソムリエの呟き
文・渋谷康弘(ソムリエ)
第179回「世紀のワインコレクション ワインは飲むべきか、集めるべきか」

ハイ!!チーズ
文・皆見敦子(栄養士/チーズシュバリエ)
第72回「チーズセミナー」

コーヒーを巡る人々
文・門上武司((株)ジオード代表取締役/フードコラムニスト)
第37回「アイスコーヒー」

共感する食のフィロソフィー
文・小山 進(「パティシエ エス コヤマ」オーナーシェフ)
第53回「ジャンルを越えた『美味しいもの』へ レストランとしての次なるステージ」

ジパング式素材交遊録
文・マッキー牧元(タベアルキスト)
第285回「初うなぎと鰻串の幸福」

さらり日記
文・遠山正道((株)スマイルズ代表取締役社長)
第258回「小山さん」

〈シドニー発〉麻子ママ奮戦記
文・中宮麻子
第201回「アンチエイジング」

キャビンアテンダント私のお気に入り
文/写真・上田 知子(日本航空客室乗務員)
第303回「由布院盆地を一望する 丘の上のピッツェリア」

ケ・セ・ラ・さ・ら
文・丸山 晶
第174回「タコとドライトマトのマリネ」

名店会ファイル
第243回「Wakiya迎賓茶樓」

ひと皿のことの葉
文・上條宏昌(小誌編集部)
第90回「こってり」