最新号

◆宮内義彦対談◆

浜田 敬子

『Business Insider Japan』統括編集長

◆万由美の昼膳交遊録◆

古市 憲寿

社会学者
◆味の見聞録◆

話題の中国料理店
今年もまた刺激的かつマニアックな、今まで東京にはなかった中国料理店が開店した。その中から、すでに人気となっている2軒をご紹介したい。

目次

宮内義彦対談
浜田 敬子(『Business Insider Japan』統括編集長)
「紙に負けないクオリティの情報を デジタルで若い世代に伝えたい」

日々是好日なり
文・南 美希子(エッセイスト・コメンテーター)
第168回「インタビュアー」

食のタイムトラベル
文・加来 耕三(歴史家・作家)
第87回「湯豆腐(湯やっこ)をこよなく愛した、“維新の奇跡”大村益次郎」

草を喰む
文・中東 久雄(「草喰なかひがし」主人)
第56回「歳末の気色」

はんなりと京菓子
文・山口 祥二(「京菓子司 末富」代表取締役社長)
第33回「年越し薯蕷」

悪食三昧
文・樫井 雄介
第201回「ウナギとヤクザ」

味のパトロール
文・三浦 亜美(株式会社ima 代表取締役 /つくば市まちづくりアドバイザー)
茨城県・つくば市「Gastro Kitchen JUNBOO」

万由美の昼膳交遊録

ゲスト:古市 憲寿(社会学者)

美味良宴
文・正田 隆(正田醤油(株)社長)
其の二百四十「全米一住みやすい街は、また訪れたい、美食の街(3)」

味の見聞録
第263回「話題の中国料理店」

おいしい!には訳がある
文・宮川 順子(MIIKU(社)日本味育協会代表)
第36回「丹頂がおいしいって本当ですか!?」

ふるさとの味、おふくろの味
文・南出 裕(道新サービスセンター代表取締役社長)
第337回「食べて気持ちが安らぐラーメン」

台所と食卓の名脇役(新連載)
文・細萱 久美(元(株)中川政七商店バイヤー)
第8回「砥石」

おいしいひとり旅
文・山崎 まゆみ(温泉エッセイスト/ノンフィクションライター)
第21回「ウィーンで温泉と音楽」

口福の造り手を訪ねて
文/写真・猪口 由美(『セコムの食』商品バイヤー)
第153回「黒毛和牛とたけのこ丼」

これをあげたい!
文・渡邉 信子 (NPO法人和の学校会員)
第129回「ふるさとの味『蒲さし』」

タネもシカケもある話
文・森田 敦子((株)サンルイ・インターナッショナル代表/植物療法士)
第81回「記憶に残る味」

ドクターの天眼鏡
文・石田 浩之(医学博士)
第129回「帰り来ぬ青春-Hier Encore-」

ソムリエの呟き
文・渋谷 康弘(ソムリエ)
第182回「ワインをビジネスツールとして役立てるには?」

ハイ!!チーズ
文・皆見 敦子(栄養士/チーズシュバリエ)
第75回「遠野のアルプスチーズ」

コーヒーを巡る人々
文・門上 武司((株)ジオード代表取締役/フードコラムニスト)
第40回「新たな焙煎」

共感する食のフィロソフィー
文・小山 進(「パティシエ エス コヤマ」オーナーシェフ)
第56回「結論、メキシコ料理はハイレベル 『また来たい』が詰まった国」

ジパング式素材交遊録
文・マッキー牧元(タベアルキスト)
第288回「魚の国の人だから」

さらり日記
文・遠山 正道((株)スマイルズ代表取締役社長)
第264回「朝」

〈シドニー発〉麻子ママ奮戦記
文・中宮 麻子
第204回「ファーマーズマーケット」

キャビンアテンダント私のお気に入り
文/写真・横谷 有紀(ジェイエア客室乗務員)
第309回「家族で過ごす幸せな時間」

ケ・セ・ラ・さ・ら
文・中村 亜紀
第177回「アマレットソースのパネトーネ・ブレッドプディング」

名店会ファイル
第246回「テール・ド・トリュフ 東京」

ひと皿のことの葉
文・上條 宏昌(小誌編集部)
第93回「思い出の味」